Всем привет. Я несколько лет собирался сделать мангал все не хватало время. Наконец-то в этом году слепил. он мне обошелся в 230 евро и 5 часов работы. Следующий проект.печь на отработке.

Аппетитно выглядет.

Мясо в европе гавно, все свиньи на биодобавках. Да и овощи тоже гавно. Баранина не плохая.

ужс... неее, я не жадный, сам буду устраивать мангальный уголок, под косарь припаркуюсь к гадалке не ходи... но штоб простите за кусок железяки 230 ойро... крепко вас с евросоюзе доят... смотрите и плачьте братья хохлы куда вы лыжи навострили!!!

это я уже понял... всё на высокорентабельных технологиях, но бездушно как-то... как там у классика- "чисто как в трамвае"))) а надо чтоб будущий шашлычок по травке побегал, да воздухом горным подышал))) тогда и на 230-евровый мангал не стыдно

Ну так братцы Армяне, дайте рецептик маринада вашего. Мне один раз на рынке армянка замариновала шашлычок, до сих пор ее добрым словом вспоминаем, не разу такого не пробовал больше ни где.

мой рецепт:
мясо свинина свежее, не замороженное.
посолить, поперчить, нарезать лук кольцами . обсыпать мясо луком. и хорошенько помять на столе. обсыпать сушёным измельченным РЕГАНИ.


опять хорошенько помять мясо. потом пару ладоней водички, на мясо. чтоб на углях не сохло мясо, а было сочное. опять хорошенько мнем мясцо.

сложив всё в большую кастрюлю или тазик, сверху руками мну пару КИВИ. так чтоб побольше сока было. накрываю .

мариную с вечера, чтом успело пропитаться . как то так.

на угли выкладывать мясо тщятельно очистив от лукa. а то он подкорает ии дымит сильно.
Лук оставшийся от маринада кушать нельзя, так как он всю хрень из свинины в себя вбирает. но я очень люблю, под водочку у костра

Ни когда не используйте в маринаде КИВИ. Мясо в этом продукте не маринуется, а гниёт. Уксус тоже не надо.

Лук, спелые помидоры, соль, перец чёрный и красный(по вкусу). Вот основные продукты для маринада. За полчаса до готовки, можно 50 грамм водки в маринад.

на вкус и цвет, товарищей нет :) я вот с помидорами маринад не люблю.

киви использую не всегда, а когда по быстрому мариную.

я скажу так.
армяшки в шашлыкостроении жуткие консерваторы...
мясо+соль+лук+перц+зелень. и всё. главное какое МЯСО))) конечно вкусно непередать...
НО, я например совсем не так делаю...
у меня в обязаловку: кориандр, орегано, паприка сладкая (для цвета) и острый перец... уксус на любителя, предпочитаю бальзамик.

https://yandex.ru/images/search?img_url=htt...10734&pin=1 Долго к нему присматривался, купил -доволен. Свою функцию маринатор выполняет за счёт вакуума.Мясо маринуется за 20 минут.Свежие огурцы за это же время.

Полностью согласен на счёт киви!
Единственное исключение,если кто-то принёс жёсткое мясо и надо сделать по быстрому,то можно на 30-40 минут с киви замочить.Будет жеваться полегче
А самое главное в шашлыке ,как сказал metermaster,хорошее мясо!

Сегодня. Пожарил. Всех с великой победой.

Сегодня. Пожарил. Всех с великой победой.